昌平区DeLonghi德龙咖啡机维修中心的行业须知

DeLonghi德龙全自动咖啡机维修

半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。但如果你尝试这种方法，一定要反复彻底的冲洗，以避免任何醋会污染到浓缩咖啡里。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以自动控制酿制咖啡的水量。这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护***容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点同样是优点：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且咖啡师能提供顾客定制的咖啡。但如果能亲手操作，调制出一杯美味的咖啡，的确是一种精神上的享受。

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1、停水请勿使用咖啡机。

2、操作咖啡机前，请注意在锅炉压力指针达绿色1区域时(1～1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高，请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。

3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色1区域(8～10bar)。

4、为防止过热***请保持电源平顺，通气入口、出口不可阻塞;温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。

5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯;温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。

6、如果长时间不使用咖啡机，请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。

7、机器设备之任何配件均不可用铁丝、钢刷等类物品刷洗;必须使用湿抹布小心擦洗。

8、将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实，别让咖啡粉渣留在滤杯的边缘，避免在蒸煮过程中有空气进入而降低压力，还能延长蒸煮头垫圈的寿命。

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我们都知道，「及时清洁」是咖啡师的好习惯 —— 不论是外出参加比赛、参加路演活动，或者在咖啡俱乐部参加活动，制作完咖啡后及时清洁吧台能够体现出一位咖啡师或者咖啡从业者的职业素养。对咖啡机的***也一样。

打完牛奶之后记得清洁蒸汽口。确切的说，打发牛奶之前，打发牛奶之后都要记得清洁。这将防止牛奶粘附在蒸汽口上堵住蒸汽放出，也会预防***的滋生。

用水冲刷咖啡机的冲煮头，如果不及时清洁的话咖啡粉的油污会粘附在冲煮头上，让萃取出的咖啡都带有一股奇怪的油味。低头看一眼冲煮头，那边周围是不是还附有咖啡渣？记得一起清洗掉啊！粘附在上面的咖啡粉不仅会产生异味，还会磨伤冲煮头的金属哦。

一定要让你的清洁布保持干净。一天至少清洁或更换2-3次，并且用洗涤剂清洁之后在高温下晾干。

看一下意式咖啡机制造商所给出的清洁产品的建议。因为如果咖啡机使用了错误的清洁产品，可能会造成机器的损坏和污垢的积累。而且也要注意，看看你是否需要所有的清洁产品。例如说，如果你所用的水中没有硬水，你可能不需要除垢产品。

有些人用醋和水来清洁污垢。但如果你尝试这种方法，一定要反复彻底的冲洗，以避免任何醋会污染到浓缩咖啡里。事实上，对于任何清洁产品，重要的都是要好好冲洗，避免为顾客提供变味的饮料。

在设置员工的工作时间表时，一定要包括维护服务和日常清洁工作的时间。月检查和年检查结束之后，请在日历中记录维修和清洗情况，以免遗漏重要的细节。

意式咖啡机的维修并不是一件轻松的工作，所以一定不能忽视它。如果你想提供一杯美味的浓缩咖啡，让你的回头客增加，就需要你时刻照顾好你的咖啡机哦。